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千千小说网 www.77xs.la,系统之太后攻略无错无删减全文免费阅读!

好十八姑姑最近琢磨出几样新鲜点心,正打算做给老祖宗吃,你算是有口福了。端儿也可以吃一些,不吃太多还是不会胖的,女孩子有点肉也好看些。”

    说完叫来茜红叫她吩咐小厨房准备材料,等会她就过去。老祖宗的院子常年备有小厨房,倒是方便了她。

    庄意端已经开始学习做糕点了,自告奋勇去小厨房打下手,庄意瑞也趁机要过去观摩。

    庄敏华只让她在厨房门口等着,自己则带了意端进了厨房。

    小厨房的管事房妈妈也是老相识了,庄敏华是吃着她的糕点长大的。听说给太夫人做养生糕点,爽快的让出了厨房。

    庄敏华先要做一种南瓜小点心,因为需要牛奶,便先让房妈妈找来牛奶。房妈妈奇怪的道:“这东西因为味道太腥,都没人愿意吃,还能用来做点心?”

    “是,牛奶不但能做点心,而且还能做很多好吃的点心呢!”庄敏华得意的道,

    她先把牛奶加了杏仁放在砂锅里煮。待煮开以后,过滤掉杏仁,然后搁在一边待它冷却。

    正在这时,茜红拿着一个小篮子进来了,庄敏华接过篮子看了看,满意的点点头,正是她从系统里面换出的食材:香兰叶、小西米、椰汁、淀粉,低筋面粉,玉米淀粉。这些食材是她今日要做的糕点缺少的。

    庄敏华点点头,对茜红道:“以后每天早上给我准备一盏牛奶,就像我这样讲牛奶去腥就行了。”茜红忙应了,房妈妈笑道:“哪里需要茜红姑娘动手,吩咐老奴就是了。”

    “房妈妈客气了,让茜红做点事,不然她闲得难受呢!”“可不是……”

    庄敏华没有理会她们说什么,见牛奶冷得差不多了,忙加入已经打好的南瓜泥,拌匀,放到一边。

    剩下的南瓜切成丁,她打算做一道南瓜银耳羹,将银耳泡发后剪去根部;红枣、枸杞洗净沥干。加入红枣、南瓜再次煮开,然后加入冰糖,转小火,保持锅内微沸的状态煲,让厨娘看着火,约一个半时辰,至银耳软糯就可以了,出锅前加入枸杞略煮即可。

    再来这边往牛奶里筛入低筋面粉、玉米淀粉和盐,切拌均匀,直到看不到粉粒。然后分成一个个小面团,用手将它团成小球,稍压扁,表面用刀划成八道痕,插上事先切成长条型的绿色生南瓜皮,成品是一个个精致可爱的小南瓜。厨房里的人看了都啧啧称赞。最后一道程序应该是抹了薄油烤的,被她改成蒸。一来古代没有烤箱,二来烤出来的硬硬的,还不如蒸出来软软的,更适合老人家吃。

    再做椰汁西米糕,挑香兰叶最宽的部分剪成适合的形状。再将剪好的香兰叶围叠成四方形,剪开的叶子朝下互压着叠在一起,就成为容器的封闭底部。叶子侧面的交接处用竹签固定好。锅内倒入西米,加冷水,小火煮至西米快透明时,加入甜玉米粒,煮一会。将西米和玉米粒捞出,过一遍冷开水,控干后,加入糖调味备用。椰汁倒入锅中,加入剪碎的香兰叶、糖、淀粉,微火边煮边搅动,煮至椰汁变浓稠即关火,挑出香兰叶不用。先将西米和玉米倒在香兰叶容器里一半的位置,再倒入煮稠的椰将至满,放入冰块中两刻钟左右凝固即可。出锅后将西米糕装在香兰叶叠成的小碗里,绿白相间,清新雅致,十分漂亮。

    “哎哟喂,十八小姐这手巧的,这点心咋这么好看?”房妈妈忍不住赞叹,表情夸张,好点心她会做,但是十八小姐做的这些她祖传的菜谱上却是没有的,味道先不说,新奇就有了。色香味,就已经满足了两项。

    胖丫头庄意瑞趴在小厨房的门槛上,伸着小脑袋眼巴巴的看着厨房里面,时不时大喊一句:“十八姑姑,做好没?”一面闻着厨房传来的香味猛咽口水。

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