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做起煎饺来。
听到柳书怡起床的动静,林菡也跟着爬了起来,举起手机说要录下她做菜的画面。
柳书怡的煎饺做两种口味,笋丁猪肉的和咸蛋白豆腐猪肉的,自从摊子上卖蛋黄酥,每天用到大量的咸蛋黄,蛋白就剩下了,堆积的越来越多,柳书怡做饺子馅儿的时候,突然想起了它。
揉好面团,摘成坯子,擀成圆形的饺子皮,柳书怡手速飞快,不一会,一张张大小基本相同,圆形薄薄的饺子皮就擀好了。
柳彬彬包的山上有一小片毛竹林,上段时间他带着李宏成,挖了不少嫩笋芽,也就是冬笋出来,他家吃不完,就都给柳书怡运过来了。
鲜嫩的冬笋焯水后与剁碎的肉泥混合,加盐、葱花、白糖、料酒、些许胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀,咸蛋白馅儿的也一样,把咸蛋白和嫩豆腐都碾碎,和肉泥混合,加入配料搅拌均匀。
林菡着重瞄准柳书怡的手,拍下了她包饺子的动作,饺子皮中央放入满满的馅儿,合拢后,食指和拇指轻捏中央,再从两边向中间推,形成一个个褶皱,圆滚滚胖嘟嘟的饺子就做好了。
等到金彤等人从宿舍赶过来,柳书怡已经把今天要卖的煎饺做好了大半,她下了一锅蛋白嫩豆腐猪肉的,给大家垫垫肚子。
用豆油混合点猪油,这样煎出来才香,加水焖的快熟后,去掉水继续小火烧,饺子皮略有焦黄时,柳书怡铲出锅整齐码放在白瓷盘里。
林菡先是整盘拍了下,然后她就夹起一个饺子,先拍焦黄薄脆的饺子底,再俯拍皮薄馅厚的饺子顶,连每一个褶皱,都拍的清晰无比。
刚出蒸笼的饺子还散发着热腾腾的水蒸气,她把这颗煎饺咬了一口之后,对准镜头,只见薄薄一层饺子皮当中,咸蛋白嫩豆腐的白与葱花的绿相衬托,中间点缀这粉嫩的猪肉,嫩豆腐的汁水和猪肉的油汁肉汁混合,斜向下一倾,汤汁就从中滑落,一滴滴连续不断的掉入下方的碗中。
与煎饺搭配的是柳书怡自己炒的辣油,殷红的辣椒面,其中混着淡黄色的辣椒籽,四周散开一圈淡橙红的油,纯粹,鲜亮,澄澈,毫无污浊。
林菡把咬开的煎饺放到辣油碟中,一起一落,蘸了几回。
于是在镜头中,上透下焦的煎饺饺,瞬间粘上了斑驳的辣椒油,亮晶晶的辣油顺着饺子的轮廓,往下滚,与汤汁一块,落在了素白的碗中。
辣椒涂抹着饺子原本的味道。亮亮油油的红,纯粹的牙白,焦焦的淡黄,和丰富的馅儿,形成了一种强烈的视觉冲击,让人唾液忍不住不停地分泌。
把拍好的视频发到‘蛋饼煎饼最美味’的群里,林菡再也忍不住,啊呜一口,把这半边饺子吞了下去。
想感受到的是辣油紧紧贴服着口腔,与唾液迅速融合,辣,香,却不咸。牙齿轻而易举地咬开饺子皮,密密麻麻地汤汁一丝丝地渗出到口腔里,猪肉很香,不碎,连着筋,有些弹性。脆脆的锅底增加了一种别样的口感。咸蛋白浸润着汤汁,不咸,带着淡淡的蛋白清香,是绵软的口感,与嫩豆腐嫩软的口感有些微的不同,两种软混合着猪肉,饱满的滋味在舌尖荡漾。
嚼着嚼着,辣椒油的后劲瞬间排山倒海似地冲上来。
鲜香刺激的辣,在舌尖不停进行着小型爆炸,包裹着面香的饺子皮,咸香的肉馅,焦香的底部,几种味道相互融合,交汇,令人沉醉。
“真香,好好吃啊!”说着的同时,她把碗里接住的汤汁和辣油也倒入口中,鲜甜的汤汁与些许辣油充溢口腔,舌尖齿间的每一个缝隙都填满了这美妙的滋味,让她都舍不得下咽。
其他人这会都没工夫说话,正一个接一个的往嘴里塞饺子呢!
林菡不知道,她新发的这个视频,已经被几个早起的同学给发现了。
有学生是早上起来上厕所后,回到床上接着睡的时候,顺便刷一下手机,就看到了林菡发的视频了,顿时睡不着了,恨不得对着屏幕舔几口。
大清早的被放毒,这位同学表示不开心,要报社,想了想,他把林菡发过的蛋黄酥、栗子酥、冲蜂蜜柚子茶、煎饺的视频等,通通发到了朋友圈并配文——
与大家共享美食。
其后打开微信看到这条视频的同学们有样学样,也转发到朋友圈,在柳书怡几人没有预料,连林菡都没想到的情况下,柳书怡餐车上的美食,已经在朋友圈火速的传播开来。
做起煎饺来。
听到柳书怡起床的动静,林菡也跟着爬了起来,举起手机说要录下她做菜的画面。
柳书怡的煎饺做两种口味,笋丁猪肉的和咸蛋白豆腐猪肉的,自从摊子上卖蛋黄酥,每天用到大量的咸蛋黄,蛋白就剩下了,堆积的越来越多,柳书怡做饺子馅儿的时候,突然想起了它。
揉好面团,摘成坯子,擀成圆形的饺子皮,柳书怡手速飞快,不一会,一张张大小基本相同,圆形薄薄的饺子皮就擀好了。
柳彬彬包的山上有一小片毛竹林,上段时间他带着李宏成,挖了不少嫩笋芽,也就是冬笋出来,他家吃不完,就都给柳书怡运过来了。
鲜嫩的冬笋焯水后与剁碎的肉泥混合,加盐、葱花、白糖、料酒、些许胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀,咸蛋白馅儿的也一样,把咸蛋白和嫩豆腐都碾碎,和肉泥混合,加入配料搅拌均匀。
林菡着重瞄准柳书怡的手,拍下了她包饺子的动作,饺子皮中央放入满满的馅儿,合拢后,食指和拇指轻捏中央,再从两边向中间推,形成一个个褶皱,圆滚滚胖嘟嘟的饺子就做好了。
等到金彤等人从宿舍赶过来,柳书怡已经把今天要卖的煎饺做好了大半,她下了一锅蛋白嫩豆腐猪肉的,给大家垫垫肚子。
用豆油混合点猪油,这样煎出来才香,加水焖的快熟后,去掉水继续小火烧,饺子皮略有焦黄时,柳书怡铲出锅整齐码放在白瓷盘里。
林菡先是整盘拍了下,然后她就夹起一个饺子,先拍焦黄薄脆的饺子底,再俯拍皮薄馅厚的饺子顶,连每一个褶皱,都拍的清晰无比。
刚出蒸笼的饺子还散发着热腾腾的水蒸气,她把这颗煎饺咬了一口之后,对准镜头,只见薄薄一层饺子皮当中,咸蛋白嫩豆腐的白与葱花的绿相衬托,中间点缀这粉嫩的猪肉,嫩豆腐的汁水和猪肉的油汁肉汁混合,斜向下一倾,汤汁就从中滑落,一滴滴连续不断的掉入下方的碗中。
与煎饺搭配的是柳书怡自己炒的辣油,殷红的辣椒面,其中混着淡黄色的辣椒籽,四周散开一圈淡橙红的油,纯粹,鲜亮,澄澈,毫无污浊。
林菡把咬开的煎饺放到辣油碟中,一起一落,蘸了几回。
于是在镜头中,上透下焦的煎饺饺,瞬间粘上了斑驳的辣椒油,亮晶晶的辣油顺着饺子的轮廓,往下滚,与汤汁一块,落在了素白的碗中。
辣椒涂抹着饺子原本的味道。亮亮油油的红,纯粹的牙白,焦焦的淡黄,和丰富的馅儿,形成了一种强烈的视觉冲击,让人唾液忍不住不停地分泌。
把拍好的视频发到‘蛋饼煎饼最美味’的群里,林菡再也忍不住,啊呜一口,把这半边饺子吞了下去。
想感受到的是辣油紧紧贴服着口腔,与唾液迅速融合,辣,香,却不咸。牙齿轻而易举地咬开饺子皮,密密麻麻地汤汁一丝丝地渗出到口腔里,猪肉很香,不碎,连着筋,有些弹性。脆脆的锅底增加了一种别样的口感。咸蛋白浸润着汤汁,不咸,带着淡淡的蛋白清香,是绵软的口感,与嫩豆腐嫩软的口感有些微的不同,两种软混合着猪肉,饱满的滋味在舌尖荡漾。
嚼着嚼着,辣椒油的后劲瞬间排山倒海似地冲上来。
鲜香刺激的辣,在舌尖不停进行着小型爆炸,包裹着面香的饺子皮,咸香的肉馅,焦香的底部,几种味道相互融合,交汇,令人沉醉。
“真香,好好吃啊!”说着的同时,她把碗里接住的汤汁和辣油也倒入口中,鲜甜的汤汁与些许辣油充溢口腔,舌尖齿间的每一个缝隙都填满了这美妙的滋味,让她都舍不得下咽。
其他人这会都没工夫说话,正一个接一个的往嘴里塞饺子呢!
林菡不知道,她新发的这个视频,已经被几个早起的同学给发现了。
有学生是早上起来上厕所后,回到床上接着睡的时候,顺便刷一下手机,就看到了林菡发的视频了,顿时睡不着了,恨不得对着屏幕舔几口。
大清早的被放毒,这位同学表示不开心,要报社,想了想,他把林菡发过的蛋黄酥、栗子酥、冲蜂蜜柚子茶、煎饺的视频等,通通发到了朋友圈并配文——
与大家共享美食。
其后打开微信看到这条视频的同学们有样学样,也转发到朋友圈,在柳书怡几人没有预料,连林菡都没想到的情况下,柳书怡餐车上的美食,已经在朋友圈火速的传播开来。