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个吕府,最后,李响更是牵着她漫步于城中巷口,领阅了一番小摊文化,两人情到深处,你侬我侬,好不令人路人羡煞!

    春风楼重庆府分号。

    “你买这么多葡萄回来做什么?”分号的掌柜赵刚起床后发现桌多了大一盘葡萄,虽然自己爱吃,但也不用这么糟蹋钱吧,这才刚刚过了一天的好日子啊。

    “你以为我是买给你吃的?这是给公子用的。”赵氏道,葡萄是个泊来品,在夏天放在井里冰冻后非常好吃。

    “现在已经有了葡萄?”李响来到春风楼分号后,看到赵氏送来的葡萄也是很意外,他没想到这个时候已经有了葡萄,既然有了葡萄,那是不是也有了葡萄酒,前世的时候自己没事就喜欢装13,喝点红酒。

    “早在前朝的时候就已经有了,是从西域那边过来的。”赵氏道。

    “那葡萄酒呢?”李响问道。

    “公子,葡萄酒可不太好喝,你要是想喝酒,还是喝咱们的老窖吧。”赵氏说道。

    “葡萄酒不太好喝?这怎么可能?”

    李响还是让赵刚去给自己买了两瓶,拿回来一尝,果然不怎么样,这应该不是真正的葡萄酒,而是葡萄加米酿造而成的酒,所以既有葡萄的风味又有米酒的醇,可是混在一起,却什么也不是了。

    “公子,我以前卖酒的时候,最不好卖的就是这葡萄酒。”赵刚看到李响着眉头,知道这位年轻的老板是第一次喝这种葡萄酒,说起来葡萄好吃,可是酿成酒后却不怎么样。

    “过几天我会给你最好卖的葡萄酒。”李响笑道,有的时候人们就喜欢把简单的事情复杂化,酿葡萄酒其实很简单,可是自从晚唐失传葡萄酒的酿造方法后,南宋都只知道用葡萄和米混合加曲酿酒的方法,从来没有人想过,仅仅只用葡萄就能酿造出真正的葡萄酒。

    经过晚唐及五代时期的战乱,到了宋朝,真正的葡萄酒酿造方法,差不多已失传。贞佑年间,一户人家躲避强盗后从山里回家,发现竹器里放的葡萄浆果都已干枯,盛葡萄的竹器正好放在一个腹大口小的陶罐上,葡萄汁流进陶罐里。闻闻陶罐里酒香扑鼻,拿来饮用,竟然是葡萄美酒。这个真实的故事,说明葡萄酒的酿造是这样简单,即使不会酿酒的人,也能在无意中酿造出葡萄酒。

    李响让赵掌柜去买两百斤鲜葡萄和两口大缸,就在春风楼分号的酒坊,他准备试制葡萄酒。把葡萄摘除蒂,也不用清洗,这年头的葡萄不可能有农药和化肥残留,而且葡萄皮上有野生酵母菌,可以启动自然发酵,能酿出真正的葡萄酒还得全靠它们呢。再挑出烂葡萄珠、瘪珠之后就全部放到两个大缸里。

    然后就要开始把葡萄挤破,但这个步骤李响却不想亲自动手,他在前世的时候曾记得有个典故,法国的葡萄酒在做这一步时,一般都会请少女洗净脚后去踏碎,现在自己也有这个条件啊,身边不是有一个环儿么。

    “环儿,你去把脚洗净。”

    “公子,大白天的洗脚干什么?”环儿脸上一红,她才跟李响没多久,对李响的脾气性格不是很了解,虽然公子看上去很和蔼,可是让下人白天洗脚的事却从来没有听说过。现在叫自己来,又让洗脚,难道……(未完待续。)

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