千千小说网 www.77xs.la,胖爷荒岛系列无错无删减全文免费阅读!
一人一狗在进家门的这一刻,就开始各忙各的了,胖虎要回自己的狗窝舔舐伤口去,而我则要处理掉背篓中的海货!
“还是得弄个套子!”
看着枪身上的水渍,我有那么点心疼,赶紧抽了块麻布,蘸了点泉水先把盐渍给擦了,淡化海水对金属的腐蚀!再用干麻布清理一遍!
虽然说还有一把备用的,但这种不可再生的物资,能多扛一天是一天!总不能不管。
鱼的处理还算简单,清理内脏,清洗血水后,挂到屋檐下阴干,等去除掉水分后,就可以搓上海盐!贝肉处理起来也是轻车熟路!
螃蟹处理起来有点麻烦,我清点了下,足足有14只,小螃蟹早已被我放生,留下的青蟹、梭子蟹什么的,个头都在六两以上,有几只超过一斤的!这可是难得的美味,看着它们那巨大的蟹钳,我的口水就不自觉的流了下来!
“胖虎,要不晚上我们不吃烤鱿鱼了?”
“弄个蟹粉小笼包怎么样,保证你吃的停不下来?”
“呜呜~~~”
胖虎不时的舔两下爪子,今天对他的打击还是有点大,练习了几个月的狗拳,居然被螃蟹教做狗了!
“这就当你答应了啊!”
胖子我还是比较喜欢吃青蟹,这种野生超过一斤的,基本没有三年下不来!一月份不算吃青蟹的最佳季节,但这重要么?胖子我有得选么?非得等到九、十月份蟹膏满满的时候?
“开什么玩笑,这么热的天气,最多三天就凉凉了!”
胖子我也不打算把它们做成腌螃蟹,就目前手中的原料,也只能做点简单的,就蟹粉小笼包我都还不知道能否做成!
从坛子中舀了一勺“面粉”,其实就是上次剩下的西米粉,淀粉与面粉有着明显的区别,胖子我比较喜欢两者一起上,既有水晶饺子的那种Q弹,又有小麦粉的那种劲道!
手里只有淀粉,我也只能凑合着用了!半透明的小笼包子,感觉好像也挺不错!这个我得试试!
揉好淀粉团,准备好姜水后,胖子我就开始处理起最重要的肉馅了。没有猪肉,只能用兔肉代替。
“我切,我剁!剁!剁!”
没有肉皮冻又如何,反正吃的就是这种情怀!不一会兔子肉就被我分解成了细小的肉沫,搓上点盐放在一边备用!
“蟹粉,蟹粉!”
一切准备就绪,现在开始了最最最重要的蟹粉熬制环节,这个可马虎不得,我的目光在最大的几只青蟹中游离。
“就你们两个,一公一母,到了下面也好作伴!”
蟹粉的熬制一般公母对半开,这也有讲究,一般公蟹的个头比较大,肉自然比较多,但是母蟹熬出的红油则相对多一些,让蟹粉的颜色更加靓丽、好看。
而青蟹的公母就更好区分了,如果是同时期养殖的,那看个头就成,但对于眼前这种不知道出生年月的,也可以通过其他手段加以区分。
比方偷窥它们的肚脐眼!母蟹的肚脐盖一般是圆形或者类型圆形的形状,较宽!而公蟹则显示三角形或者条柱形,狭窄一些!
“安排上!”
蒸熟了的大螃蟹,色泽金黄,为了完整的拆解他们,胖子我也是煞费苦心,去除掉青蟹的心肝脾肺肾后,我动用了自己的小铁锤。木有办法,这么厚实的钳子壳,我也是许久未见!
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一人一狗在进家门的这一刻,就开始各忙各的了,胖虎要回自己的狗窝舔舐伤口去,而我则要处理掉背篓中的海货!
“还是得弄个套子!”
看着枪身上的水渍,我有那么点心疼,赶紧抽了块麻布,蘸了点泉水先把盐渍给擦了,淡化海水对金属的腐蚀!再用干麻布清理一遍!
虽然说还有一把备用的,但这种不可再生的物资,能多扛一天是一天!总不能不管。
鱼的处理还算简单,清理内脏,清洗血水后,挂到屋檐下阴干,等去除掉水分后,就可以搓上海盐!贝肉处理起来也是轻车熟路!
螃蟹处理起来有点麻烦,我清点了下,足足有14只,小螃蟹早已被我放生,留下的青蟹、梭子蟹什么的,个头都在六两以上,有几只超过一斤的!这可是难得的美味,看着它们那巨大的蟹钳,我的口水就不自觉的流了下来!
“胖虎,要不晚上我们不吃烤鱿鱼了?”
“弄个蟹粉小笼包怎么样,保证你吃的停不下来?”
“呜呜~~~”
胖虎不时的舔两下爪子,今天对他的打击还是有点大,练习了几个月的狗拳,居然被螃蟹教做狗了!
“这就当你答应了啊!”
胖子我还是比较喜欢吃青蟹,这种野生超过一斤的,基本没有三年下不来!一月份不算吃青蟹的最佳季节,但这重要么?胖子我有得选么?非得等到九、十月份蟹膏满满的时候?
“开什么玩笑,这么热的天气,最多三天就凉凉了!”
胖子我也不打算把它们做成腌螃蟹,就目前手中的原料,也只能做点简单的,就蟹粉小笼包我都还不知道能否做成!
从坛子中舀了一勺“面粉”,其实就是上次剩下的西米粉,淀粉与面粉有着明显的区别,胖子我比较喜欢两者一起上,既有水晶饺子的那种Q弹,又有小麦粉的那种劲道!
手里只有淀粉,我也只能凑合着用了!半透明的小笼包子,感觉好像也挺不错!这个我得试试!
揉好淀粉团,准备好姜水后,胖子我就开始处理起最重要的肉馅了。没有猪肉,只能用兔肉代替。
“我切,我剁!剁!剁!”
没有肉皮冻又如何,反正吃的就是这种情怀!不一会兔子肉就被我分解成了细小的肉沫,搓上点盐放在一边备用!
“蟹粉,蟹粉!”
一切准备就绪,现在开始了最最最重要的蟹粉熬制环节,这个可马虎不得,我的目光在最大的几只青蟹中游离。
“就你们两个,一公一母,到了下面也好作伴!”
蟹粉的熬制一般公母对半开,这也有讲究,一般公蟹的个头比较大,肉自然比较多,但是母蟹熬出的红油则相对多一些,让蟹粉的颜色更加靓丽、好看。
而青蟹的公母就更好区分了,如果是同时期养殖的,那看个头就成,但对于眼前这种不知道出生年月的,也可以通过其他手段加以区分。
比方偷窥它们的肚脐眼!母蟹的肚脐盖一般是圆形或者类型圆形的形状,较宽!而公蟹则显示三角形或者条柱形,狭窄一些!
“安排上!”
蒸熟了的大螃蟹,色泽金黄,为了完整的拆解他们,胖子我也是煞费苦心,去除掉青蟹的心肝脾肺肾后,我动用了自己的小铁锤。木有办法,这么厚实的钳子壳,我也是许久未见!
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