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    荞麦,一年生草本植物,茎略带红色,叶互生,三角状心脏形,有长柄,总状花序,花白色或粉红色,瘦果三角形,有棱,子实磨成粉可供食用。

    在故乡,每年收了玉米之后,家家都要将地翻犁了,撒上荞麦,一是不让地荒着,二来也要补充一下家里的口粮,那时候还没有联产承包,大多数人家的粮食都不够吃,所以那一季荞麦是家家都要种的。荞麦分甜荞和苦荞两种,果实不大一样,味儿也不一样,所谓甜荞,虽然不甜,但苦荞却是真的有些苦了。收割晒干之后,磨成面粉,用筛子一筛,荞壳用来喂猪,面粉留给人吃。将锅洗净,放上冷水后即将面粉倒进水里,一边往灶堂里加柴火,一边用锅铲在锅里轻轻搅动,随着水温的升高,荞面也慢慢由白色变成了褐色,这时,水已不再是水,荞面也已不再是荞面了,锅里成了一锅浓浓的浆糊状,我们叫它荞粑。灶房里热气腾腾的,散发出一股淡淡的清香味。母亲用木盆盛了,一家人再用土碗装着吃。其实荞粑的吃法颇有讲究,热吃时香味扑鼻,凉了再吃则清甜爽口。苦荞有一丝淡淡的苦味,但吃后却滿口既清凉又甘甜,有清火的作用,荞麦虽然没有玉米那么有营养,但吃起来却比粗糙的玉米柔滑上口多了,小孩子大都喜欢吃,但大人们却不大允许。母亲说,小人儿要长身体,吃玉米饭去,荞粑尝一点就可以了。在大人们的眼里,荞麦是贱物,要不是防着断炊,他们是不会去种的。

    荞麦确实是贱物,只要将地翻犁了,然后将种子撒进热土里,不需要施什么肥,要不了几天,便从土里冒出大片大片的嫩芽来,不久就变成了一地水灵灵的绿。这时,也有人家将其掐来做菜的,先做好蘸碟,水一开,放上一点点猪油,然后将洗净的荞菜放下锅里打个滚,夹起来往蘸碟里一蘸,那味道,十分的送饭。个把月后,荞菜的枝丫间和顶部便开始冒出许多细小的花蕾,这时,开始有蜜蜂嗡嗡地来了,这里闻闻,那里嗅嗅,一泒迫不急待的样子。再过几天,好像就三四天吧,等你一觉从梦中醒来,放眼望去,坳里,岭上,到处飘滿了耀眼的粉色的霞,这里一朵,那里一片,将秋天的山野衬出无限生机,尤其遇上晴好的早晨,那粉色的霞隐在薄薄的乳雾里,湿漉漉的,仿佛刚从天上掉下来的一片粉云,空气里滿是淡淡的清香,蜜蜂的身影也更加忙碌了。

    一周左右,这些粉色的云絮便纷纷隐去了,枝丫间开始现出密密麻麻的果实。大人们说它是贱物,还不仅仅因为它不需要施肥和耕耘,大抵还因为它周期短,由种到收,60天不到,它真会便宜人啊,不讨农人的几滴汗水和半分投入,就慷慨地成熟了。

    故乡穷山恶水,许多娇贵的作物在这里长得蔫不溜秋的,只有象荞麦、玉米、高粱之类的粗粮从来不嫌贫脊,只要给它一点土,它们便象模象样的长得茂盛,所谓的一方水土养一方人,其实是因为这些种子不苟富贵的缘故,难怪故乡的习俗中,总在过年供奉祖宗的时候,也要选出几个较壮实饱满的玉米棒子和高粱荞麦之类的扎在一起,放在神龛下的大桌上供奉,那份朴实的感恩心情,真是明了而又虔诚。

    可惜现在故乡种荞麦的人家已经不多了,联产承包到户后,随着水稻品种的不断改良,大米的产量越来越高,玉米高粱已变成了用来喂猪的饲料,荞麦则因为其营养价值太低,慢慢的已经很少有人家种了。每年秋天,再很少看见那片粉色的云絮在坳里或岭上飘荡了。有一次我无意间跟城里的朋友们说起小时候吃荞粑的种种妙处,他们听后立即怂恿我回家去要一些荞面来,他们出杏仁、花生、核桃米、火腿、大枣等,做一顿荞麦八宝粥来吃。我听后不由想起小时候听来的一个故事。说从前某村有... -->>

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