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声。
等杨丽华回来吧。
林琇将玫瑰花采来了,正好杨大郎还想吃饺子,那就做真正的玫瑰花煎饺好了。
程夏看了下水桶,里面还有一条草鱼一条鲤鱼,程夏斟酌了下,他们有六个大人两个孩子,想着该做多少菜才够吃,最后,程夏大致将菜谱确定了下来:
玫瑰花煎饺、酸汤酥肉、南瓜蛊、糖醋鱼、番茄菊花鱼、玫瑰排骨,另外再炒两道平常的小菜就可以了。
程夏正想着炒什么才好,就见小龙献宝似的从背篓的最底层抱出一个菠萝出来,正好,那就做一个菠萝咕咾肉,再炒一个番茄炒蛋好了,材料都是现有的,这几个菜也就费点时间,其他都好说。
程夏打算将和面的活交给林琇,还没说完,就看到大花一脸喜色的带着程右进了院子,程夏赶紧迎了过去,"嫂子,你们到底来了。"
大花颇为得意的晃了晃手中的白布袋,"娘让我带你的糯米,怕你东西不够吃。"
咦?张氏真的改变了好多,竟然开始主动惦记她了。
糯米?正好,那主食除了玫瑰花煎饺,再来个香菇糯米烧麦好了。
程夏赶紧重新跟林琇嘱咐,"弟妹,你先将这些糯米蒸熟,然后蒸的过程去和面,面粉都在我房里,你尽管拿。和面的时候分成两个盆,一个盆里的面粉加上玫瑰汁,一个不加。等到和好后都弄成饺子皮的样子,弄好就不用管了,我一会继续跟你说怎么做。"程夏看林琇不太懂玫瑰汁,便说将玫瑰花用淡盐水浸泡了,然后用手挤出汁液就行。
"嗯,"林琇应了,笑着从大花的手中接过那袋糯米,温和的笑笑,也喊了声"嫂子",大花顿时眉开眼笑了,这二郎媳妇真招人喜欢。
程夏嘱咐程右帮忙照看着小龙,一会忙起来怕顾不得他,让程右仔细看着别让小龙乱跑了。
小龙知道大娘又要做好吃的了,于是蹦蹦哒哒的跑到程夏面前,"大娘,我该叫他哥哥吗?"
话刚出口,就引来林琇和大花的笑声,程夏抚摸着小龙的头,将他交到程右手中,"喊舅舅,别瞎称呼。"
"舅舅。"小龙脆生生的冲着程右喊了一声。
程右的脸瞬间红了,还是第一次有人喊他舅舅呢,刘精忠才真该喊舅舅,但是他从来没喊过一声。程右笑眯眯的拉着小龙过去玩石子了,程夏看两个孩子能玩到一起,于是拉着大花就开始去后边的厨房准备做菜了。
前院的厨房让林琇用着,她们两个去后头。
程夏将草鱼和鲤鱼取出来,让大花将两条鱼的内脏都清理干净。趁着这个功夫,程夏决定先做酸汤酥肉和玫瑰排骨。
猪肉程夏买的是里脊肉,因为她本来想做糖醋里脊来着,结果今天人太多,她决定做酸汤。
程夏将里脊肉切成厚薄适中的肉片,然后在肉中加入盐、糖、花椒粉以及切好的姜葱蒜沫进行搅拌,让所有的材料均匀的裹在里脊肉上,保证能充分入味。
在腌制的过程中,程夏在另一个盆中将鸡蛋打散了,中间加入面粉搅拌至没有结块的状态,然后将腌制好的里脊肉浸泡在其中,至少泡那么个二十几分钟,保证鸡蛋的蛋液也能充分的和肉片混合。
等待的时候,程夏将锅内烧水开始做玫瑰排骨。水烧开后,将排骨放入焯干净,取出来放在一边。
锅内刷干,然后在锅中放入糖,等糖融化了,程夏便将排骨放进去搅拌,保证每块排骨上都充分的沾满了糖分。
待搅拌均匀了,便往锅中放水,水要盖过排骨的厚度,在这个过程中要用小火炖排骨,这样才能保证汁液被排骨充分的吸收。
看着吸收的差不多了,程夏回到房间,将昨天做好还没来得及放到死亡禁地的玫瑰酱拿了出来,虽然还没充分发酵,但是用来做玫瑰排骨也差不多了。
程夏取出一部分的玫瑰酱放到排骨中,翻炒片刻,待排骨和玫瑰酱也充分吸收之后,便盛出装盘。
大花处理好两条鱼后便目瞪口呆的看着程夏做菜,看到她将排骨成出,大花的眼睛更是直勾勾的盯着那盘排骨,她怎么不知道,排骨还能这么做,而且颜色这么漂亮,味道还这么香。
程夏给大花一个筷子让她尝一块,大花迫不及待的将排骨放入口中,顾不得烫,一遍吃着一遍含糊不清的说好吃。
程夏笑了笑,将排骨端着进了房间,杜仲狗鼻子一样,闻着味道就迎了过来,赶紧端过去放到桌子上,没等程夏说什么,便拿过筷子迫不及待的吃了起来。程夏和杨大郎对视一眼,皆是忍俊不禁。
程夏刚想问问杜仲味道如何,就听到林琇在外头喊她,程夏一愣,便回头看去。
声。
等杨丽华回来吧。
林琇将玫瑰花采来了,正好杨大郎还想吃饺子,那就做真正的玫瑰花煎饺好了。
程夏看了下水桶,里面还有一条草鱼一条鲤鱼,程夏斟酌了下,他们有六个大人两个孩子,想着该做多少菜才够吃,最后,程夏大致将菜谱确定了下来:
玫瑰花煎饺、酸汤酥肉、南瓜蛊、糖醋鱼、番茄菊花鱼、玫瑰排骨,另外再炒两道平常的小菜就可以了。
程夏正想着炒什么才好,就见小龙献宝似的从背篓的最底层抱出一个菠萝出来,正好,那就做一个菠萝咕咾肉,再炒一个番茄炒蛋好了,材料都是现有的,这几个菜也就费点时间,其他都好说。
程夏打算将和面的活交给林琇,还没说完,就看到大花一脸喜色的带着程右进了院子,程夏赶紧迎了过去,"嫂子,你们到底来了。"
大花颇为得意的晃了晃手中的白布袋,"娘让我带你的糯米,怕你东西不够吃。"
咦?张氏真的改变了好多,竟然开始主动惦记她了。
糯米?正好,那主食除了玫瑰花煎饺,再来个香菇糯米烧麦好了。
程夏赶紧重新跟林琇嘱咐,"弟妹,你先将这些糯米蒸熟,然后蒸的过程去和面,面粉都在我房里,你尽管拿。和面的时候分成两个盆,一个盆里的面粉加上玫瑰汁,一个不加。等到和好后都弄成饺子皮的样子,弄好就不用管了,我一会继续跟你说怎么做。"程夏看林琇不太懂玫瑰汁,便说将玫瑰花用淡盐水浸泡了,然后用手挤出汁液就行。
"嗯,"林琇应了,笑着从大花的手中接过那袋糯米,温和的笑笑,也喊了声"嫂子",大花顿时眉开眼笑了,这二郎媳妇真招人喜欢。
程夏嘱咐程右帮忙照看着小龙,一会忙起来怕顾不得他,让程右仔细看着别让小龙乱跑了。
小龙知道大娘又要做好吃的了,于是蹦蹦哒哒的跑到程夏面前,"大娘,我该叫他哥哥吗?"
话刚出口,就引来林琇和大花的笑声,程夏抚摸着小龙的头,将他交到程右手中,"喊舅舅,别瞎称呼。"
"舅舅。"小龙脆生生的冲着程右喊了一声。
程右的脸瞬间红了,还是第一次有人喊他舅舅呢,刘精忠才真该喊舅舅,但是他从来没喊过一声。程右笑眯眯的拉着小龙过去玩石子了,程夏看两个孩子能玩到一起,于是拉着大花就开始去后边的厨房准备做菜了。
前院的厨房让林琇用着,她们两个去后头。
程夏将草鱼和鲤鱼取出来,让大花将两条鱼的内脏都清理干净。趁着这个功夫,程夏决定先做酸汤酥肉和玫瑰排骨。
猪肉程夏买的是里脊肉,因为她本来想做糖醋里脊来着,结果今天人太多,她决定做酸汤。
程夏将里脊肉切成厚薄适中的肉片,然后在肉中加入盐、糖、花椒粉以及切好的姜葱蒜沫进行搅拌,让所有的材料均匀的裹在里脊肉上,保证能充分入味。
在腌制的过程中,程夏在另一个盆中将鸡蛋打散了,中间加入面粉搅拌至没有结块的状态,然后将腌制好的里脊肉浸泡在其中,至少泡那么个二十几分钟,保证鸡蛋的蛋液也能充分的和肉片混合。
等待的时候,程夏将锅内烧水开始做玫瑰排骨。水烧开后,将排骨放入焯干净,取出来放在一边。
锅内刷干,然后在锅中放入糖,等糖融化了,程夏便将排骨放进去搅拌,保证每块排骨上都充分的沾满了糖分。
待搅拌均匀了,便往锅中放水,水要盖过排骨的厚度,在这个过程中要用小火炖排骨,这样才能保证汁液被排骨充分的吸收。
看着吸收的差不多了,程夏回到房间,将昨天做好还没来得及放到死亡禁地的玫瑰酱拿了出来,虽然还没充分发酵,但是用来做玫瑰排骨也差不多了。
程夏取出一部分的玫瑰酱放到排骨中,翻炒片刻,待排骨和玫瑰酱也充分吸收之后,便盛出装盘。
大花处理好两条鱼后便目瞪口呆的看着程夏做菜,看到她将排骨成出,大花的眼睛更是直勾勾的盯着那盘排骨,她怎么不知道,排骨还能这么做,而且颜色这么漂亮,味道还这么香。
程夏给大花一个筷子让她尝一块,大花迫不及待的将排骨放入口中,顾不得烫,一遍吃着一遍含糊不清的说好吃。
程夏笑了笑,将排骨端着进了房间,杜仲狗鼻子一样,闻着味道就迎了过来,赶紧端过去放到桌子上,没等程夏说什么,便拿过筷子迫不及待的吃了起来。程夏和杨大郎对视一眼,皆是忍俊不禁。
程夏刚想问问杜仲味道如何,就听到林琇在外头喊她,程夏一愣,便回头看去。