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至包括蒸煮的时间都有标注。
沈云双道:“李叔,暂时就先做这五种糕点,具体的烹饪方法,我都详细写在纸上了,这些都是简单易做的,等后续我在填一些繁琐更精致的糕点,再把配方给您。”
沈云双瞧见李掌柜有些愣神,怕他是有什么地方看不懂,问道:“李叔,有什么问题吗?”
李掌柜方从惊讶中回过神来,赶紧回道:“没问题,云丫头啊,这是这花样是不是有些少了?”
果然,真自己预料的一样,沈云双微微笑道:“李叔,您要是有什么难言之隐就请说吧。”
“哎……”李掌柜叹了口气继续道:“云丫头,你应该也听说过我们是从京城来的,其实那也是逼不得已,‘清荷茶馆’真正的主家其实姓白,欧阳是主母的姓氏,我姓李名仁仲,跟了大老爷三十多年,京城的‘仙鹤楼’就是我们主家的,白家多年来一直都是名为北岳的第一皇商,十年前皇上出宫游历纳了一个商户之女为妃,那妃子的娘家陆氏,一个小小的商户被提拔成了皇商,甚至于与白家平起平坐,直到前年‘仙鹤楼’的客人已经被陆家抢的所剩无几,我们也只有靠着几个县城的分支茶馆来交‘仙鹤楼’的税收,为了不引起陆家的注意,只好以主母的姓氏称作老板。”
沈云双皱着眉头道:“所以你才想推出几种新品来挽回客源?”单单靠糕点那也只是杯水车薪了吧。
李仁仲无奈道:“糕点本就是稀罕物,可以吸引的大众的瞩目,如果能一直推出新品,自然就能拢住客源。”
沈云双想到,想长期靠糕点,从而获取巨大利润倒是可以,但垄断客源,那还是有些不可能的,毕竟谁也不会每天只吃糕点而不吃主食,便对李仁仲说道:“李叔,我明白你的想法,糕点的利润虽然可观,但也只能是小打小闹,想彻底的把‘仙鹤楼’的生意挽救起来,还是要靠菜谱而不是糕点。”
李仁仲有些不明所以,道:“菜谱?什么意思?”
沈云双认真的说道:“就是‘仙鹤楼’多年来的一成不变,才导致了陆家抢去了客源,人们都是喜欢新事物的。”
李仁仲投去了赞赏的目光道:“那云丫头可有何见解?”
沈云双在说话的功夫画好了吃火锅用的铜炉,待墨迹风干之后,交给李仁仲,道:“李叔,您要是信得过我,就按我说的做,你拿着这图纸去铁匠铺子那用铜来定制几个这样的锅,后续我会告诉你怎么做。”
“好,我这就吩咐下去。”李仁仲接过图纸,叫来了刚才那位带领沈云双进膳房的中年男子,将图纸递给了他,嘱咐了几句,男子便将图纸揣进怀里离开了。
沈云双又道:“李叔,方法我交给你了,‘仙鹤楼’转危为安,那它以后的收益我要三成。”现如今‘仙鹤楼’面临危机,他们也只能是死马当活马医了,不然也不会对自己这个村妇抱希望的,她也不是什么圣人,不会无缘无故的帮谁。
李仁仲听闻皱了皱眉头,似乎再表达着自己的为难,说道:“云丫头,‘清荷茶馆’的收益我可以给你再加一成,但‘仙鹤楼’的收益你……”
至包括蒸煮的时间都有标注。
沈云双道:“李叔,暂时就先做这五种糕点,具体的烹饪方法,我都详细写在纸上了,这些都是简单易做的,等后续我在填一些繁琐更精致的糕点,再把配方给您。”
沈云双瞧见李掌柜有些愣神,怕他是有什么地方看不懂,问道:“李叔,有什么问题吗?”
李掌柜方从惊讶中回过神来,赶紧回道:“没问题,云丫头啊,这是这花样是不是有些少了?”
果然,真自己预料的一样,沈云双微微笑道:“李叔,您要是有什么难言之隐就请说吧。”
“哎……”李掌柜叹了口气继续道:“云丫头,你应该也听说过我们是从京城来的,其实那也是逼不得已,‘清荷茶馆’真正的主家其实姓白,欧阳是主母的姓氏,我姓李名仁仲,跟了大老爷三十多年,京城的‘仙鹤楼’就是我们主家的,白家多年来一直都是名为北岳的第一皇商,十年前皇上出宫游历纳了一个商户之女为妃,那妃子的娘家陆氏,一个小小的商户被提拔成了皇商,甚至于与白家平起平坐,直到前年‘仙鹤楼’的客人已经被陆家抢的所剩无几,我们也只有靠着几个县城的分支茶馆来交‘仙鹤楼’的税收,为了不引起陆家的注意,只好以主母的姓氏称作老板。”
沈云双皱着眉头道:“所以你才想推出几种新品来挽回客源?”单单靠糕点那也只是杯水车薪了吧。
李仁仲无奈道:“糕点本就是稀罕物,可以吸引的大众的瞩目,如果能一直推出新品,自然就能拢住客源。”
沈云双想到,想长期靠糕点,从而获取巨大利润倒是可以,但垄断客源,那还是有些不可能的,毕竟谁也不会每天只吃糕点而不吃主食,便对李仁仲说道:“李叔,我明白你的想法,糕点的利润虽然可观,但也只能是小打小闹,想彻底的把‘仙鹤楼’的生意挽救起来,还是要靠菜谱而不是糕点。”
李仁仲有些不明所以,道:“菜谱?什么意思?”
沈云双认真的说道:“就是‘仙鹤楼’多年来的一成不变,才导致了陆家抢去了客源,人们都是喜欢新事物的。”
李仁仲投去了赞赏的目光道:“那云丫头可有何见解?”
沈云双在说话的功夫画好了吃火锅用的铜炉,待墨迹风干之后,交给李仁仲,道:“李叔,您要是信得过我,就按我说的做,你拿着这图纸去铁匠铺子那用铜来定制几个这样的锅,后续我会告诉你怎么做。”
“好,我这就吩咐下去。”李仁仲接过图纸,叫来了刚才那位带领沈云双进膳房的中年男子,将图纸递给了他,嘱咐了几句,男子便将图纸揣进怀里离开了。
沈云双又道:“李叔,方法我交给你了,‘仙鹤楼’转危为安,那它以后的收益我要三成。”现如今‘仙鹤楼’面临危机,他们也只能是死马当活马医了,不然也不会对自己这个村妇抱希望的,她也不是什么圣人,不会无缘无故的帮谁。
李仁仲听闻皱了皱眉头,似乎再表达着自己的为难,说道:“云丫头,‘清荷茶馆’的收益我可以给你再加一成,但‘仙鹤楼’的收益你……”