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sp; “小佳,我只是想告诉你,像这种穷鬼,你跟他在一起是不会长久的,你们俩过的根本就不是一样的生活!”
“好!”
杨凌非常爽快的答应了下来:“那如果我能说出一些门道,我们这桌饭菜就麻烦叶公子帮忙付账了。”
“没问题!你要是能吃得明白,我再帮你办张会员卡都没问题!”
“一言为定!”
20分钟之后,服务生端着一个精致的盘子缓缓地走了过来,身后还跟着一位国外的主厨。
服务生把盘子放在了杨凌的面前,缓缓的打开盖子,露出盘子中间摆放的十分精致的海皇塔。
最顶尖是一块完整的蟹钳肉,上面还铺着一些鱼子酱,中间的部分是蟹肉混合了鹅肝打成泥,最下层是一块儿,木瓜做底盘,在木瓜上面还撒着一些黑松露。
“先生,我们所有的原材料都是今天刚从国外新鲜运来的,选用的鹅肝,用的是纯正的法国进口鹅肝,螃蟹选用的是最优质的通古斯海蟹,保证在上桌之前,螃蟹都还是鲜活的。”
杨凌拿起叉子,一点都不客气地就要开始吃了。
一旁的叶明宇冷笑着说:“小子你就吃吧,等会儿让你吃不了兜着走!”
杨凌轻轻地用叉子将整个堆叠起来的三层塔结构,从中间切开,接出来一口,用木瓜垫着,优雅地放进嘴里。
杨凌品尝的样子非常的认真,看起来一副很专业的模样,看得一旁的主厨都有些紧张了。
突然间杨凌的眉头皱了起来,好像有什么不满意的地方。
主厨急忙问:“先生是那里有什么问题吗?”
杨凌撇着嘴,轻轻的摇了摇头。
“先生是觉得食材不新鲜吗?”
“没有,你们的食材新鲜度还是可以的蟹肉,只做了简单的调味,能够尝出淡淡的甜味。鹅肝的品质也不错,只是有一个问题,这道菜不是你们店的主打菜吧?”
主厨有些紧张地看着杨凌问:“先生不知道有什么问题吗?这道菜确实是我们店的招牌菜。”
“是吗?我看这里面还有很多细节没有处理好啊,比如中间蟹肉打得太碎了,完全尝不出蟹肉的口感,导致蟹肉跟鹅肝的混合太过了,掩盖了蟹肉本身的鲜甜味。还有就是你们既然用了鱼子酱,为什么还要在旁边撒这么多的黑松露,这两个味道都太浓郁了,这样做实在不合适。”
“你个乡巴佬还这么多屁话,你知不知道这一份菜多少钱啊?给你几个月工资你都吃不起!”
叶明宇看着杨凌在这说得头头是道,一副装模作样的样子,气不打一处来。
可是一旁的主厨听着杨凌这么一阵点评,话都说不出来了。
“先……先生,你是专业的西餐评鉴师吗?还是你本来就是做这样的?”
主厨忽然说。
“其实这道菜本来一直都是我们餐厅的,另一位在麦克主厨在做的,只不过他这两天不在,所以就是我来经手,没想到还有这么多的问题,我说怎么总感觉差一些。”
“我就在想问题到底出来哪里,你刚刚你说!我恍然大悟!真的太!太感谢你了!”
sp; “小佳,我只是想告诉你,像这种穷鬼,你跟他在一起是不会长久的,你们俩过的根本就不是一样的生活!”
“好!”
杨凌非常爽快的答应了下来:“那如果我能说出一些门道,我们这桌饭菜就麻烦叶公子帮忙付账了。”
“没问题!你要是能吃得明白,我再帮你办张会员卡都没问题!”
“一言为定!”
20分钟之后,服务生端着一个精致的盘子缓缓地走了过来,身后还跟着一位国外的主厨。
服务生把盘子放在了杨凌的面前,缓缓的打开盖子,露出盘子中间摆放的十分精致的海皇塔。
最顶尖是一块完整的蟹钳肉,上面还铺着一些鱼子酱,中间的部分是蟹肉混合了鹅肝打成泥,最下层是一块儿,木瓜做底盘,在木瓜上面还撒着一些黑松露。
“先生,我们所有的原材料都是今天刚从国外新鲜运来的,选用的鹅肝,用的是纯正的法国进口鹅肝,螃蟹选用的是最优质的通古斯海蟹,保证在上桌之前,螃蟹都还是鲜活的。”
杨凌拿起叉子,一点都不客气地就要开始吃了。
一旁的叶明宇冷笑着说:“小子你就吃吧,等会儿让你吃不了兜着走!”
杨凌轻轻地用叉子将整个堆叠起来的三层塔结构,从中间切开,接出来一口,用木瓜垫着,优雅地放进嘴里。
杨凌品尝的样子非常的认真,看起来一副很专业的模样,看得一旁的主厨都有些紧张了。
突然间杨凌的眉头皱了起来,好像有什么不满意的地方。
主厨急忙问:“先生是那里有什么问题吗?”
杨凌撇着嘴,轻轻的摇了摇头。
“先生是觉得食材不新鲜吗?”
“没有,你们的食材新鲜度还是可以的蟹肉,只做了简单的调味,能够尝出淡淡的甜味。鹅肝的品质也不错,只是有一个问题,这道菜不是你们店的主打菜吧?”
主厨有些紧张地看着杨凌问:“先生不知道有什么问题吗?这道菜确实是我们店的招牌菜。”
“是吗?我看这里面还有很多细节没有处理好啊,比如中间蟹肉打得太碎了,完全尝不出蟹肉的口感,导致蟹肉跟鹅肝的混合太过了,掩盖了蟹肉本身的鲜甜味。还有就是你们既然用了鱼子酱,为什么还要在旁边撒这么多的黑松露,这两个味道都太浓郁了,这样做实在不合适。”
“你个乡巴佬还这么多屁话,你知不知道这一份菜多少钱啊?给你几个月工资你都吃不起!”
叶明宇看着杨凌在这说得头头是道,一副装模作样的样子,气不打一处来。
可是一旁的主厨听着杨凌这么一阵点评,话都说不出来了。
“先……先生,你是专业的西餐评鉴师吗?还是你本来就是做这样的?”
主厨忽然说。
“其实这道菜本来一直都是我们餐厅的,另一位在麦克主厨在做的,只不过他这两天不在,所以就是我来经手,没想到还有这么多的问题,我说怎么总感觉差一些。”
“我就在想问题到底出来哪里,你刚刚你说!我恍然大悟!真的太!太感谢你了!”