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晚间的时候,腾耀祖有些惭愧的来到了白玥的屋子。
“东家,不行这掌柜的就再找一个吧!我这屡屡出错,实在是羞愧难当啊!”
白玥笑了,“腾大哥,你这该不会是以退为进吧!你是不是知道我们签了合同了,我拿你没办法,你才敢这样有恃无恐的?”
白玥本是在开玩笑,哪知腾耀祖心中愧疚并没有发现,反而当了真。
他连连摆手,“不是的东家,我说的都是真心话…”
见白玥嬉笑成一团,才后知后觉自己被戏弄了。
稍许,白玥正色道:“腾大哥,你若是觉得心中有愧的话,那我劝你大可不必,人生都有第一次,凡事不都是在学习吗!经验是靠积累的,可没人天生就懂。”
虽说这些话有些鸡汤,但架不住对症啊,腾耀祖瞬间提气。
“东家,你说的对,我不能因为遇到挫折了就撂挑子不干了,怎么着也得把自己的烂摊子收拾了才有资格请辞。
我懂了。”
白玥老神在在的,“嗯!不错,后生可畏啊!”
“……。”腾耀祖也是无奈了,不明白这孩子怎么总是老气横秋的。
不过想到白天的事他倒是有一事不明白,“今天白天你为什么没直接审问那两个泼皮,让他们直接说出幕后主使多好,哪怕让福禄斋损坏点名声也是好的。”
白玥解释道:“那两个人一看就不是什么好玩意儿,想来名声也不会好了,这样的人说出的话哪有什么可信度。
再者即使大家相信了,福禄斋一口否决,我们也是没办法,而且若让他们反咬一口说我们嫉妒人家生意好,在这里自导自演,到时候我们岂不被动。
最最重要的就是那样会…打草惊蛇。”
腾耀祖当即眼前一亮,“你是打算动手了?”
白玥眯着眼桀桀的笑着,“腾大哥…你且看我是怎么老马套缰绳,累死福禄斋那些老鳖犊子的吧!”
…
白玥交给了腾耀祖四个任务。
一个搜集福禄斋所有的菜品名单。
二个算一算福禄斋东家的家底儿。
三个查出他们的原材料购买地点。
四个每日的客流量,以十日为止的记录,并且详细到何时人群密集,何时铺子闲散。
腾耀祖不负所望,在跑了十日后,这些信息被他详细罗列,并且拿到了白玥的案前。
白玥细细查看。
福禄斋原来就是以海鲜类见长,这次模仿锦玥楼的火锅也主要以海鲜类为主。
菜品是加上原先的煲汤类一共八十四道。
原材料主要涉及肉类,海鲜,蔬菜。
海鲜为主肉为辅,蔬菜基本很少可以忽略不计。
进货的渠道和地址也详细在录。
客流量也是很稳定,基本每日从午时左右开门,到晚间的戌时关门,中午和晚间的客流量最是居多,下午未时多半会闲置半个到一个时辰。
而福禄斋东家福家的家底也挺厚,毕竟多年积累,加宅子铺面等等大概三四万两左右。这在府城属于中上等商户。
…
腾耀祖见白玥看的差不多了,这才将自己的疑虑说了出来。
“东家,这福禄斋在府城开了有三十年了,打从开国便在这立脚,根基颇深,听说跟着京城还有亲戚在当官。我们能斗败他们吗?”
白玥将这些数据叠整齐揣进了怀里,淡淡道:“腾大哥,我就问你一句,你能不能将自己的生意白白的拱手相让?能不能甘心忍受福禄斋骑着你脖子挣钱?”
“那肯定不能。”
白玥叹息道:“既然不能,那就要不留手段的打到对方服为止,如今局势便不是“他死”就是“我活”,已经不是你我能叫停的了。打从福禄斋想要用火锅吃独食开始,我们的“战争”就已经开始了。”
腾耀祖可能是被他爹给管制的,总是太过注重规矩而放不开。
就像底料配方和蘸料配方弄混一事,他都明明发现不对劲的地方了却楞是没说实验一下。
说白了就是太老实了。
因此这次的事白玥都是交由他亲自去跑。
锻炼出来了,豁出脸皮去了,这人啊自然就知道什么才是江湖。
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晚间的时候,腾耀祖有些惭愧的来到了白玥的屋子。
“东家,不行这掌柜的就再找一个吧!我这屡屡出错,实在是羞愧难当啊!”
白玥笑了,“腾大哥,你这该不会是以退为进吧!你是不是知道我们签了合同了,我拿你没办法,你才敢这样有恃无恐的?”
白玥本是在开玩笑,哪知腾耀祖心中愧疚并没有发现,反而当了真。
他连连摆手,“不是的东家,我说的都是真心话…”
见白玥嬉笑成一团,才后知后觉自己被戏弄了。
稍许,白玥正色道:“腾大哥,你若是觉得心中有愧的话,那我劝你大可不必,人生都有第一次,凡事不都是在学习吗!经验是靠积累的,可没人天生就懂。”
虽说这些话有些鸡汤,但架不住对症啊,腾耀祖瞬间提气。
“东家,你说的对,我不能因为遇到挫折了就撂挑子不干了,怎么着也得把自己的烂摊子收拾了才有资格请辞。
我懂了。”
白玥老神在在的,“嗯!不错,后生可畏啊!”
“……。”腾耀祖也是无奈了,不明白这孩子怎么总是老气横秋的。
不过想到白天的事他倒是有一事不明白,“今天白天你为什么没直接审问那两个泼皮,让他们直接说出幕后主使多好,哪怕让福禄斋损坏点名声也是好的。”
白玥解释道:“那两个人一看就不是什么好玩意儿,想来名声也不会好了,这样的人说出的话哪有什么可信度。
再者即使大家相信了,福禄斋一口否决,我们也是没办法,而且若让他们反咬一口说我们嫉妒人家生意好,在这里自导自演,到时候我们岂不被动。
最最重要的就是那样会…打草惊蛇。”
腾耀祖当即眼前一亮,“你是打算动手了?”
白玥眯着眼桀桀的笑着,“腾大哥…你且看我是怎么老马套缰绳,累死福禄斋那些老鳖犊子的吧!”
…
白玥交给了腾耀祖四个任务。
一个搜集福禄斋所有的菜品名单。
二个算一算福禄斋东家的家底儿。
三个查出他们的原材料购买地点。
四个每日的客流量,以十日为止的记录,并且详细到何时人群密集,何时铺子闲散。
腾耀祖不负所望,在跑了十日后,这些信息被他详细罗列,并且拿到了白玥的案前。
白玥细细查看。
福禄斋原来就是以海鲜类见长,这次模仿锦玥楼的火锅也主要以海鲜类为主。
菜品是加上原先的煲汤类一共八十四道。
原材料主要涉及肉类,海鲜,蔬菜。
海鲜为主肉为辅,蔬菜基本很少可以忽略不计。
进货的渠道和地址也详细在录。
客流量也是很稳定,基本每日从午时左右开门,到晚间的戌时关门,中午和晚间的客流量最是居多,下午未时多半会闲置半个到一个时辰。
而福禄斋东家福家的家底也挺厚,毕竟多年积累,加宅子铺面等等大概三四万两左右。这在府城属于中上等商户。
…
腾耀祖见白玥看的差不多了,这才将自己的疑虑说了出来。
“东家,这福禄斋在府城开了有三十年了,打从开国便在这立脚,根基颇深,听说跟着京城还有亲戚在当官。我们能斗败他们吗?”
白玥将这些数据叠整齐揣进了怀里,淡淡道:“腾大哥,我就问你一句,你能不能将自己的生意白白的拱手相让?能不能甘心忍受福禄斋骑着你脖子挣钱?”
“那肯定不能。”
白玥叹息道:“既然不能,那就要不留手段的打到对方服为止,如今局势便不是“他死”就是“我活”,已经不是你我能叫停的了。打从福禄斋想要用火锅吃独食开始,我们的“战争”就已经开始了。”
腾耀祖可能是被他爹给管制的,总是太过注重规矩而放不开。
就像底料配方和蘸料配方弄混一事,他都明明发现不对劲的地方了却楞是没说实验一下。
说白了就是太老实了。
因此这次的事白玥都是交由他亲自去跑。
锻炼出来了,豁出脸皮去了,这人啊自然就知道什么才是江湖。