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还会觉得这瓶可乐好喝吗?”
“嗯……”穆子希迟疑了一下,回应道:“不会,那个时候已经觉得有些恶心了。”
司空瑶连忙又点点头道:“就是这个道理,虽然可乐还是可乐,但是却会随着数量的增加而导致它在人们心目中的地位衰减。可是可乐本身的味道,却已经是不变的好,这就是问题所在。”
穆子希顿时恍然大悟,他止不住地愕然道:“也就是说,完美的料理,反而不会令客人开心?”
司空瑶点点头,却又不完全肯定,道:“一部分对吧,完美的料理虽然不会像可乐那样极端,但是随着客人一次又一次的消费,他们对于那种味道的憧憬也会随之降低,由于缺乏期待和兴奋感的刺激,渐渐地他们就放弃了对于这种料理的热衷。也就是说,你的云吞面太过于正宗,导致了客人们失去了幻想的余地。”
穆子希的心里面有着说不出来的难受,没想到一家餐厅供应最好吃的料理,竟然也会是一种错误。
司空瑶摇摇头,又说道:“我并不说你做的云吞面不好,只是说食客的心理变化,与其每一次都端出一模一样的完美料理,倒不如一点点地变着花样,虽然可能会有瑕疵,但是却能够令客人们品尝到新鲜之意,我想这就是你这碗云吞面的问题所在。”
穆子希已经大彻大悟,道:“所以说,这三位一体的云吞面……要改?”
司空瑶点点头道:“对,必须要改,要拿出足够吸引人眼球的噱头,才能够赢。”
穆子希深呼吸了一口气,要更改历年传承下来的配方,这可不是一件简单的事情,一旦更改了选材和用料,也就意味着口味的更替,那么食材与食材之间的融合,将会是一大难题。
“这么短的时间,恐怕做不到啊……”穆子希有些为难地说。
司空瑶也知道这个创新确实是有些强人所难,毕竟现在的情况下,穆子希所煮出来的云吞面,会在很大程度上限制了他的发展。
沉思了片刻,司空瑶看着那碗云吞面,顿时眼前一亮,她又惊讶地说:“这面怎么糊了……”
穆子希也将目光投向了那碗面,那些蛋面因为长期浸泡在汤里面,吸入了大量的水分之后,已经失去了原本的口感,变成了面糊。
“云吞面必须要趁热吃,放久了就会糊掉,这不仅仅是云吞面,同时也是面食的基本定律。”穆子希为司空瑶解释着,面要趁热吃,这是谁都知道的道理。
然而面对这个铁律,司空瑶却否认道:“错了!你这样想就错了。”
穆子希顿时一愣,问道:“为什么?”
司空瑶解释道:“你要想明白,你这一次是要去和巫思远进行食戟的对决,那么品尝云吞面的,就不是客人,而是评委。客人会在第一时间将端上来的云吞面吃完,所以面的口感始终能够保持一致,但是对于评委而言,他们要在什么时候品尝,这个你是没有办法掌握的。”
面对新的问题,穆子希更是心乱如麻,怎么被司空瑶这么一说,这碗本该是完美的云吞面,怎么就变得如此不堪了?
司空瑶顿时感慨道:“从面条上功夫吧?应该有什么办法,可以做出来即使浸泡了很久也不会糊掉的面才对。”
要想做出来不会糊的面,这确实是为难了穆子希,虽然在煮面的时候有很多技巧可是防止面糊掉,比如用大口的锅,然后对水位和温度进行特殊的调控等等,但是面长期浸泡在汤里面却不糊的办法,穆子希实在是想不出来。
见到穆子希一脸为难的表情,司空瑶也知道自己的要求似乎有些强人所难,然而想要做出来能够在这一场对决过程中胜出的云吞面,这就是一个必须突破的桎梏。
如果不能够想办法克服这个问题的话,那么这一场比赛的胜算,实在是微乎其微了。
气氛一下子尴尬起来,为了缓和情绪,穆子希又笑笑道:“算了,这个问题留给我自己来想法,时间也不早了,你也别太晚回去。谷轩坊的事情,就留给我来处理吧,毕竟这是自己的料理团和店,我有义务保护好它。”
看着穆子希有些落寞的眼神,司空瑶的心里面也不是滋味,她想了想,忽然随口道:“其实能不能像做鱼滋面一样,用不是面粉为原料的食材,做出面条来呢?”
司空瑶本是随口无心一说,然而就是这么一句话,确然穆子希的心里面的死结在这一瞬间打开了。(未完待续)
还会觉得这瓶可乐好喝吗?”
“嗯……”穆子希迟疑了一下,回应道:“不会,那个时候已经觉得有些恶心了。”
司空瑶连忙又点点头道:“就是这个道理,虽然可乐还是可乐,但是却会随着数量的增加而导致它在人们心目中的地位衰减。可是可乐本身的味道,却已经是不变的好,这就是问题所在。”
穆子希顿时恍然大悟,他止不住地愕然道:“也就是说,完美的料理,反而不会令客人开心?”
司空瑶点点头,却又不完全肯定,道:“一部分对吧,完美的料理虽然不会像可乐那样极端,但是随着客人一次又一次的消费,他们对于那种味道的憧憬也会随之降低,由于缺乏期待和兴奋感的刺激,渐渐地他们就放弃了对于这种料理的热衷。也就是说,你的云吞面太过于正宗,导致了客人们失去了幻想的余地。”
穆子希的心里面有着说不出来的难受,没想到一家餐厅供应最好吃的料理,竟然也会是一种错误。
司空瑶摇摇头,又说道:“我并不说你做的云吞面不好,只是说食客的心理变化,与其每一次都端出一模一样的完美料理,倒不如一点点地变着花样,虽然可能会有瑕疵,但是却能够令客人们品尝到新鲜之意,我想这就是你这碗云吞面的问题所在。”
穆子希已经大彻大悟,道:“所以说,这三位一体的云吞面……要改?”
司空瑶点点头道:“对,必须要改,要拿出足够吸引人眼球的噱头,才能够赢。”
穆子希深呼吸了一口气,要更改历年传承下来的配方,这可不是一件简单的事情,一旦更改了选材和用料,也就意味着口味的更替,那么食材与食材之间的融合,将会是一大难题。
“这么短的时间,恐怕做不到啊……”穆子希有些为难地说。
司空瑶也知道这个创新确实是有些强人所难,毕竟现在的情况下,穆子希所煮出来的云吞面,会在很大程度上限制了他的发展。
沉思了片刻,司空瑶看着那碗云吞面,顿时眼前一亮,她又惊讶地说:“这面怎么糊了……”
穆子希也将目光投向了那碗面,那些蛋面因为长期浸泡在汤里面,吸入了大量的水分之后,已经失去了原本的口感,变成了面糊。
“云吞面必须要趁热吃,放久了就会糊掉,这不仅仅是云吞面,同时也是面食的基本定律。”穆子希为司空瑶解释着,面要趁热吃,这是谁都知道的道理。
然而面对这个铁律,司空瑶却否认道:“错了!你这样想就错了。”
穆子希顿时一愣,问道:“为什么?”
司空瑶解释道:“你要想明白,你这一次是要去和巫思远进行食戟的对决,那么品尝云吞面的,就不是客人,而是评委。客人会在第一时间将端上来的云吞面吃完,所以面的口感始终能够保持一致,但是对于评委而言,他们要在什么时候品尝,这个你是没有办法掌握的。”
面对新的问题,穆子希更是心乱如麻,怎么被司空瑶这么一说,这碗本该是完美的云吞面,怎么就变得如此不堪了?
司空瑶顿时感慨道:“从面条上功夫吧?应该有什么办法,可以做出来即使浸泡了很久也不会糊掉的面才对。”
要想做出来不会糊的面,这确实是为难了穆子希,虽然在煮面的时候有很多技巧可是防止面糊掉,比如用大口的锅,然后对水位和温度进行特殊的调控等等,但是面长期浸泡在汤里面却不糊的办法,穆子希实在是想不出来。
见到穆子希一脸为难的表情,司空瑶也知道自己的要求似乎有些强人所难,然而想要做出来能够在这一场对决过程中胜出的云吞面,这就是一个必须突破的桎梏。
如果不能够想办法克服这个问题的话,那么这一场比赛的胜算,实在是微乎其微了。
气氛一下子尴尬起来,为了缓和情绪,穆子希又笑笑道:“算了,这个问题留给我自己来想法,时间也不早了,你也别太晚回去。谷轩坊的事情,就留给我来处理吧,毕竟这是自己的料理团和店,我有义务保护好它。”
看着穆子希有些落寞的眼神,司空瑶的心里面也不是滋味,她想了想,忽然随口道:“其实能不能像做鱼滋面一样,用不是面粉为原料的食材,做出面条来呢?”
司空瑶本是随口无心一说,然而就是这么一句话,确然穆子希的心里面的死结在这一瞬间打开了。(未完待续)