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等司空瑶再度醒过来的时候,所有囚犯已经在黄冈的指挥下排成了方队。
司空瑶忍着眼中的泪水,致歉道:“大肚……我对不起你……”
陈大肚每一天都会到拓荒带送伙食,一日两趟,久而久至陈大肚和徐东来两人间的感情是最好的。
先前司空瑶打断了徐东来的手臂,陈大肚就一直看司空瑶不顺眼。
如果不是因为孟夕尧的关系,陈大肚绝对会是唯一一个不同意的司空瑶继任的人。
此时陈大肚只是含着泪,没有多说什么,只是道:“不是你的关系,我去做饭了,大伙都饿了。”
“不好意思……都是我乱指挥……”
陈大肚叹了一口气,道:“不是你的错,你指挥的很好,如果不是你,现在伏龙寨恐怕早就被飞皇寨攻下了。”
林芊婷见气氛有些不对,连忙岔开了话题,道:“寨主,此外面的囚犯依照你的要求,已经排成了方队,就等你的安排了。”
司空瑶道:“夕尧,你和大肚合作一下,我要犒赏三军,记得做好吃一点。”
孟夕尧点点头,无条件地支持司空瑶。
林芊婷微微皱眉,道:“寨主,眼下寨内就剩下七十个弟兄了,随便填一下肚子就可以了,不用大张旗鼓。”
司空瑶摇摇头,道:“不,就是要大张旗鼓,做的越隆重越好,越丰盛越秒,夕尧你应该明白我的意思。”
竹林间已经被砍成了一片荒芜,所有翠竹都被制成了竹矛。
竹子有三宝,渡水成屋裹腹好,这所谓的裹腹,就是指有“菜中珍品”美称的竹笋是也。
“咔咔咔”的声音响个不停,瞬间一个竹笋就被孟夕尧切成了丝。
刀魔附身,此时孟夕尧有如神助。尽管切菜的速度再快,然而就算是闭着眼睛,刀也绝对不会切到孟夕尧的身上。
一瞬间的功夫,七十人份的竹笋全部被他切成了丝。大小如一,长短一致。
然而他的刀还没有停下来,“咔咔咔”的响声依旧持续着。
一百人份,二百人份,三百人份……
不到十分钟,陈大肚还没有反应过来,七百人份的竹笋丝整装待发。
陈大肚惊愕地道:“大哥,切这么多,吃不完啊。”
孟夕尧的刀还没有停下,随后又刨了七百人份的竹笋块。同时下令道:“快一点,不然来不及了。”
“什么来不及了。”
“竹笋宴啊。”
“什么竹笋宴,我怎么什么都不知道。”
“司空寨主说的犒赏三军你还不明白吗?”
陈大肚咽了一口唾沫,随后着急连忙加入到了料理之中。
竹笋丝做的是一道标准的家常菜,也是竹笋最常见的吃法。 然而越是平常的菜式,越是考研厨师的基本功。
中菜素有七分刀工三分火候的说法,这一道竹笋炒肉丝,就对火候的把握要求极其精准。
竹笋老了没有爽脆口感而且显得苦涩,猪肉老了没有嫩滑细腻的肉质备显坚韧,在这两点之上,火候的把握可谓之苛刻至极。
肉丝要先下锅润油。炒至变色的时候立刻盛出,等和其他配菜一起翻炒的时候才能保持口感香嫩。
竹笋炒肉丝的关键在于竹笋事先要飞水焯烫一遍,如此才能去除一些异味。
也正因为如此,竹笋丝的翻炒便马虎不得。
竹笋下快炒十秒,随后肉丝下锅,几个飞速颠勺的同时将葱段和辣椒丝投入其中。
火候最精准的时刻。在于装盘完毕的瞬间,香味刚好飘入鼻中。
慢一丝味道不出,快一分口感不佳。
竹笋性寒味清,不能与味道浓郁霸道的牛羊肉合食,所以还要再来上一道竹笋滑鸡片。
选用质嫩的白羽鸡肉。经过改刀切的片状,用蛋清、淀粉上浆,用温油滑散,倒入漏勺沥去余油,原勺放葱、姜和辅料,倒入滑熟的鸡片随同竹笋一并绘热,随后速用兑好的清汁烹炒装盘。
滑是中菜技艺的一种,因初加热采用温油滑,故名滑炒。
用滑炒方式做出来的菜式,特点有菜肴色白,清汁质嫩,滋味咸鲜等等。
滑炒的关键,就在于肉片在烹制之前,必须先用三成的温油滑过。
随后还有凉拌鸡丝,水晶竹笋鲜虾饺,油焖竹笋,清水竹笋,三菇绘... -->>
等司空瑶再度醒过来的时候,所有囚犯已经在黄冈的指挥下排成了方队。
司空瑶忍着眼中的泪水,致歉道:“大肚……我对不起你……”
陈大肚每一天都会到拓荒带送伙食,一日两趟,久而久至陈大肚和徐东来两人间的感情是最好的。
先前司空瑶打断了徐东来的手臂,陈大肚就一直看司空瑶不顺眼。
如果不是因为孟夕尧的关系,陈大肚绝对会是唯一一个不同意的司空瑶继任的人。
此时陈大肚只是含着泪,没有多说什么,只是道:“不是你的关系,我去做饭了,大伙都饿了。”
“不好意思……都是我乱指挥……”
陈大肚叹了一口气,道:“不是你的错,你指挥的很好,如果不是你,现在伏龙寨恐怕早就被飞皇寨攻下了。”
林芊婷见气氛有些不对,连忙岔开了话题,道:“寨主,此外面的囚犯依照你的要求,已经排成了方队,就等你的安排了。”
司空瑶道:“夕尧,你和大肚合作一下,我要犒赏三军,记得做好吃一点。”
孟夕尧点点头,无条件地支持司空瑶。
林芊婷微微皱眉,道:“寨主,眼下寨内就剩下七十个弟兄了,随便填一下肚子就可以了,不用大张旗鼓。”
司空瑶摇摇头,道:“不,就是要大张旗鼓,做的越隆重越好,越丰盛越秒,夕尧你应该明白我的意思。”
竹林间已经被砍成了一片荒芜,所有翠竹都被制成了竹矛。
竹子有三宝,渡水成屋裹腹好,这所谓的裹腹,就是指有“菜中珍品”美称的竹笋是也。
“咔咔咔”的声音响个不停,瞬间一个竹笋就被孟夕尧切成了丝。
刀魔附身,此时孟夕尧有如神助。尽管切菜的速度再快,然而就算是闭着眼睛,刀也绝对不会切到孟夕尧的身上。
一瞬间的功夫,七十人份的竹笋全部被他切成了丝。大小如一,长短一致。
然而他的刀还没有停下来,“咔咔咔”的响声依旧持续着。
一百人份,二百人份,三百人份……
不到十分钟,陈大肚还没有反应过来,七百人份的竹笋丝整装待发。
陈大肚惊愕地道:“大哥,切这么多,吃不完啊。”
孟夕尧的刀还没有停下,随后又刨了七百人份的竹笋块。同时下令道:“快一点,不然来不及了。”
“什么来不及了。”
“竹笋宴啊。”
“什么竹笋宴,我怎么什么都不知道。”
“司空寨主说的犒赏三军你还不明白吗?”
陈大肚咽了一口唾沫,随后着急连忙加入到了料理之中。
竹笋丝做的是一道标准的家常菜,也是竹笋最常见的吃法。 然而越是平常的菜式,越是考研厨师的基本功。
中菜素有七分刀工三分火候的说法,这一道竹笋炒肉丝,就对火候的把握要求极其精准。
竹笋老了没有爽脆口感而且显得苦涩,猪肉老了没有嫩滑细腻的肉质备显坚韧,在这两点之上,火候的把握可谓之苛刻至极。
肉丝要先下锅润油。炒至变色的时候立刻盛出,等和其他配菜一起翻炒的时候才能保持口感香嫩。
竹笋炒肉丝的关键在于竹笋事先要飞水焯烫一遍,如此才能去除一些异味。
也正因为如此,竹笋丝的翻炒便马虎不得。
竹笋下快炒十秒,随后肉丝下锅,几个飞速颠勺的同时将葱段和辣椒丝投入其中。
火候最精准的时刻。在于装盘完毕的瞬间,香味刚好飘入鼻中。
慢一丝味道不出,快一分口感不佳。
竹笋性寒味清,不能与味道浓郁霸道的牛羊肉合食,所以还要再来上一道竹笋滑鸡片。
选用质嫩的白羽鸡肉。经过改刀切的片状,用蛋清、淀粉上浆,用温油滑散,倒入漏勺沥去余油,原勺放葱、姜和辅料,倒入滑熟的鸡片随同竹笋一并绘热,随后速用兑好的清汁烹炒装盘。
滑是中菜技艺的一种,因初加热采用温油滑,故名滑炒。
用滑炒方式做出来的菜式,特点有菜肴色白,清汁质嫩,滋味咸鲜等等。
滑炒的关键,就在于肉片在烹制之前,必须先用三成的温油滑过。
随后还有凉拌鸡丝,水晶竹笋鲜虾饺,油焖竹笋,清水竹笋,三菇绘... -->>
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